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商品訊息描述

    • 《野炊萬能荷蘭鍋:烤、燉、蒸、煮、炸、燻,簡單快速,一鍋輕鬆搞定,享受露營野炊樂趣》

      簡單、快速,一鍋搞定,輕輕鬆鬆享受露營野炊樂趣!

      ★簡單:一鍋搞定各式料理

      ★美味:可將食材120%的美味釋放出來

      不可錯過

      ★快速:加熱後直接拿上桌享用

      無論露營或在家戶外野炊,

      烤、燉、蒸、煮、炸、燻,一鍋萬用食譜這裡全都有!

      被譽為「魔法黑鍋」的荷蘭鍋是一鍋六用的萬能鍋,無論野炊露營或在家裡,荷蘭鍋隨時隨地都能派上用場。

      這是第一本最強的荷蘭鍋入門書,從認識各種荷蘭鍋開始,以及告訴你如何挑選一把最適用的荷蘭鍋,開鍋、養鍋、在炭火、爐火等利用荷蘭鍋的方法,還有如何升火,讓你即使是第一次露營也不會有無法升火的窘境。

      荷蘭鍋特色:

      特色1:導熱快又均勻,能保留食材美味。

      特色2:一鍋搞定,能烹調各式料理。

      特色3:厚度夠,不易冷卻,適合燉煮食物。

      特色4;烹調簡單快速。

      特色5:堅固耐用。

      只要有一個荷蘭鍋,無論是烤雞、西班牙海鮮飯、烤秋刀魚、味噌豬肉蓋飯、關東煮、煎餃、蒸麵包、雞蛋布丁、草莓披薩……等,各種各樣的料理都難不倒它,烤、燉、蒸、煮、炸、燻,一鍋搞定。

      濃縮食材的原味

      密閉效果佳,即使不加水,也能光靠食材的水分蒸熟。可享用到食材濃縮後的原始美味。

      ◎煮

      藉由高壓煮出鬆軟米飯

      將沉重的鍋蓋緊密闔上就能煮飯,所以內部壓力會升高,煮出荷蘭鍋才能做出的鬆軟美味米飯。

      ◎炸

      高保溫性使炸物更酥脆

      內部溫度變化少,保溫性高,因此炸物能炸得酥脆。蓋上鍋蓋增加高壓狀態,就能讓食物完全熟透又不會燒焦。

      ◎燻

      最適合快速煙燻增加風味

      密閉性高,可鎖住煙燻木屑冒出來的煙,且只要少量木屑。內部溫度會升高,不易冷卻,所以很適合煙燻。

      在外野炊露營,再也不用克難吃泡麵,無論是米飯、烤魚、麵包或下酒小菜,想吃什麼都能輕鬆做出來。即使在自家廚房,也能直接將荷蘭鍋放在瓦斯爐上,簡單快速就能完成一道道不輸專業主廚的正統料理。

      • 譯者介紹

        蔡麗蓉

        於職場打滾十數年後,終於踏進夢想中的譯者世界,盼初心長在,譯作年年增長。

        賜教信箱:tsai.lijung@msa.hinet.net

      野炊萬能荷蘭鍋:烤、燉、蒸、煮、炸、燻,簡單快速,一鍋輕鬆搞定,享受露營野炊樂趣-目錄導覽說明

      • CHAPTER 1買了不會後悔如何聰明挑選荷蘭鍋

        了解荷蘭鍋的構造與特徵

        荷蘭鍋的種類?「戶外型荷蘭鍋」

        荷蘭鍋的種類?「家用型荷蘭鍋」

        荷蘭鍋的種類?「平底鍋&單柄鍋」

        荷蘭鍋的種類?「特殊荷蘭鍋」

        荷蘭鍋的種類?「迷你荷蘭鍋」

        Dutch Oven Column「荷蘭鍋的歷史」

        CHAPTER 2隨時隨地荷蘭鍋完全活用技巧

        烹調前的準備動作使用前須「開鍋」

        使用炭火的正統派荷蘭鍋

        使用爐火的簡易型荷蘭鍋

        各式炊事風格的荷蘭鍋樂趣

        荷蘭鍋料理好用的各種小工具

        適合荷蘭鍋的營地配置與穿搭選擇

        烹調後的事後整理使用後須「養鍋」

        避免荷蘭鍋損壞的使用注意事項

        Dutch Oven Column「荷蘭鍋製作過程」

        CHAPTER 3巧妙用火炭火控制技巧

        善用炭火煮出荷蘭鍋料理!

        智慧型

        入門者也沒問題!木炭簡單升火技巧

        第一次也免擔心!木柴順利升火技巧

        炭火變大變小完美控制技巧

        讓荷蘭鍋料理更美味的溫度控制鐵則

        TECHNIC&RECIPE荷蘭鍋與招牌料理各式烹飪手法之鐵鍋技巧完全攻略

        烤…烤雞

        燉…入口即化叉燒肉

        蒸…蒸麵包

        煮…西班牙海鮮飯

        炸…炸雞

        燻…煙燻下酒菜

        RECIPE 1用荷蘭鍋烹調肉類料理

        烤牛肉

        里芋燒牛肉

        蘋果帶骨雞肉奶油燉菜

        青蔥蒸雞肉

        居家用品

        橙香雞腿

        黑芝麻白蘿蔔豬肉燉菜

        紙包豬

        紅燒排骨

        茄香羔羊

        RECIPE 2用荷蘭鍋烹調魚類料理

        檸檬鮭魚奶油燒

        烤香草蒜香秋刀魚

        鹽焗鯛魚

        紙包白肉魚

        白蘿蔔鯛魚湯

        炒鯷香魷魚

        海鮮鍋

        RECIPE 3用荷蘭鍋烹調蔬菜料理

        千層高麗菜

        皇帝菜豬肉沙拉

        壽喜燒風味火鍋

        辣豆

        炒鯷香馬鈴薯

        印式炸苦瓜

        梅香豬肉炒苦瓜

        RECIPE 4用荷蘭鍋烹調白飯與麵包

        香料飯

        雞肉南瓜飯

        好用

        味噌豬蓋飯

        蜂蜜芥末雞肉三明治

        現烤鬆軟麵包

        RECIPE 5用荷蘭鍋烹調下酒菜與點心

        煙燻雞肉

        煙燻豬五花

        煎餃

        蔥香豆腐排

        味噌關東煮

        草莓比薩

        軟嫰雞蛋布丁

        熱三明治

        芝麻炸麵包

      編/譯者:蔡麗蓉
      語言:中文繁體
      規格:平裝
      分級:普級
      開數:26*20.5
      頁數:112

      出版地:台灣

    商品訊息特點

    • 作者:月刊GARVY編輯部

      追蹤

    • 譯者:蔡麗蓉
    • 出版社:馬可孛羅

      出版社追蹤

      功能說明

    • 出版日:2015/9/17
    • 限時活動優惠

    • ISBN:9789865722678
    • 語言:中文繁體
    • 適讀年齡:全齡適讀

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    (中央社記者李晉緯新北23日電)邁入第14年的中職回饋列車今天從蘆洲忠義國小正式啟動,中職表示,這項將資源送到校園的活動,未來會持續舉辦下去。

    中華職棒回饋列車今天從新北市蘆洲的忠義國小正式啟動,中信兄弟隊的王勝偉、陳家駒,與Lamigo桃猿隊的陳禹勳今天一起現身指導小朋友。

    中華職棒秘書長朱康震表示,中職的回饋列車已經持續進行到第14年,每年都與合作伙伴攜手將資源送到需要的地方,未來也會持續做下去。

    順豐速運公共事務部高級經理周筱敏表示,很榮幸能與中職合作,將資源運送到需要的人手上,首次與中職合作的順豐速運接下來會繼續與中職合作,一起將愛心、物資送出。

    陳禹勳、陳家駒、王勝偉今天分3組分別指導小朋友投、打、守的基本功,並在課程結束後舉辦簽名會,受到忠義國小師生的熱烈歡迎。1051123

    國立台南藝術大學辦理博物館創齡行動深根計畫,本次計畫團隊將與國立台灣歷史博物館、國立台灣文學館、國立歷史博物館以及中華民國友善平權委員會,邀請英國利物浦博物館負責高齡者活動的兩位靈魂人物來台,於11月22至24日在台南、台北兩地舉辦三場「2016博物館創齡行動工作坊」,分享該館「回憶之屋」(House of Memories, HM)專案的策劃與服務經驗。

    利物浦國家博物館自2012年起推出「回憶之屋」計畫,透過舊照片、古董、可租借的「回憶旅行箱」(Memory Suitcase)等,為年長失智症患者以及其照護者打造一個充滿溫暖、懷舊氣氛,可以放鬆紓壓的空間,讓照顧者與被照顧者彼此重新對話、建立關係。此外,博物館也在館內設有「回憶散步」(Memory Walk),讓年長、失智症者在照護人員陪同下,觀賞昔日物件與照片;「當時年紀小」(When I Was Little)則是讓3-7歲小朋友陪同年長者一同參與,鼓勵年長者分享童年往事,並一起將所見所想畫在相冊上帶回家。該計畫除了館內導覽、手作活動之外,也包括館外活動(outreach activity)及提供照護人員、社會工作者有關認知障礙、失智症的專業訓練。

    「2016博物館創齡行動工作坊」活動共分三天、六個場次,每場課程皆不同。22日率先在國立台灣歷史博物館登場,上午專題演講的題目為「博物館與社區的連結」,下午工作坊重點為「發展長期夥伴關係」。23日假國立台灣文學館舉行,上午專題演講題目為「零界線博物館」,下午工作坊則聚焦於「發展健康與照護者取向的教育活動與數位資源」。24日移師國立歷史博物館,上午專題演講為「國際夥伴關係的潛力」,下午為HM活動的經驗分享。

    南藝大表示,考量各博物館場地以及維持工作坊的品質,每日上午的專題演講將開放100至120人到場聆聽,採網路報名,有興趣的民眾亦可當天在現場報名候補;下午的三場工作坊各有40個名額,僅提供給在網路上完成報名並獲得錄取者。更多活動訊息詳見官網。

    下面附上一則新聞讓大家了解時事

    俄羅斯的聯合號太空船(Soyuz)於19日載送3名分別來自歐洲、俄羅斯與美國的太空人抵達國際太空站(International Space Station, ISS),執行為期6個月的任務。

    美國國家航空暨太空總署(NASA)即時電視畫面顯示,太空船於美東時間19日下午4時58分(格林威治時間晚上9時58分)停靠在國際太空站,1名NASA解說員同時表示「接合成功」。

    3名太空人分別是法國籍的佩斯凱(Thomas Pesquet)、俄羅斯籍的諾維茨基(Oleg Novitskiy)以及美國籍的惠特森(Peggy Whitson),於17日從哈薩克的貝康諾太空發射場(Baikonur Cosmodrome)升空。

    38歲的佩斯凱,是新手太空人與業餘薩克斯風樂手,也是歐洲太空總署(European Space Agency)自2008年以來第一位送上國際太空站的法國公民。

    45歲的諾維茨基是俄羅斯空軍飛官,已在俄羅斯聯邦太空總署(Roscosmos)服務10年,是第二次前往國際太空站。

    56歲的惠特森是經驗豐富的太空人與生化專家,將在這次太空任務打破數項紀錄,包括成為在太空中停留天數最多的美國太空人。

    惠特森預定在明年4月24日打破NASA太空人威廉斯(Jeff Williams)保持的534天記錄。

    惠特森也將在明年2月成為第一位兩度擔任太空站指揮官的女性。

    NASA表示,惠特森先前曾於2007年擔任太空站指揮官,是第一位擔任太空站指揮官的女性。

    這3人抵達後,使太空站的乘員人數恢復成6人。

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